10. Singapour

Une île, un Etat, une ville.

Cité-État située sur une île à l'extrême sud de la péninsule malaise dont elle est séparée par le détroit de Johor, Singapour est connue dans le monde entier et souvent montrée en exemple pour son extraordinaire réussite économique. Après l'indépendance, en 1965, Singapour a su devenir, avec très peu de ressources naturelles et des problèmes socio-économiques importants (émeutes raciales, chômage massif, difficultés de logement et d'accès à l'eau), un des pays les plus développés et les plus prospères du monde. La ville, cité souveraine, est un réduit chinois au cœur même du monde malais : la population est très majoritairement composée de Chinois (76,8%). De cette confrontation ethnique sont nés en partie les troubles qui ont accéléré son retrait de la Malaisie, le 9 août 1965

Dans les années 1980, le pays fait partie des Quatre dragons asiatiques, des États en transition et au développement économique effréné.. Plaque tournante commerciale et financière entre la zone Pacifique et l'Europe, la ville doit son essor à sa situation maritime exceptionnelle à l'extrémité est du détroit de Malacca : C'est la cité marchande aux confins de l'Orient, le deuxième port au monde (après Shanghai) en termes d'exportations et de trafic maritime. La population singapourienne dispose d'un très haut niveau de vie et la Cité-État est souvent surnommée « La Suisse d'Asie ». En 2009, Singapour affichait ainsi la plus forte concentration de millionnaires rapportés à la population totale devançant Hong Kong, la Suisse, le Qatar et le Koweït.

Présentant une stabilité politique remarquable, Singapour est considérée aujourd'hui comme une démocratie autoritaire, avec la même famille au pouvoir depuis l'indépendance. La Cité-État est donc considérée comme un pays pratiquant le libéralisme économique sans le libéralisme politique. 

Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Singapour

Le charme de Singapour commençait à disparaître à grands coups de bulldozer, mais les autorités ont réagi et ont mis enfin l'accent sur la sauvegarde du patrimoine exotique et colonial.

Alors c'est parti pour une visite de ces différents quartiers : Chinatown, Little India, Arab Street et le vieux quartier colonial.

Chinatown

Mosque Street, où les maisons de thé étaient autrefois interdites
aux femmes.

Temple Street, autrefois connu comme un lieu de fumeries
d'opium, de jeu et de prostitution. 

L'inévitable bière de Singapour, la Tiger.
C'est un vrai plaisir de la retrouver :)

Maintenant les pharmacies chinoises ont pris le relais et abondent.
Mais je ne sais pas si je me laisserais tenter par ce remède...

Le Bouddha Tooth Relic Temple

Un temple récent, puisqu'il date de 2007

Le temple Sri Mariamman

Le plus vieux et le plus important temple indien de
Singapour (1827), classé monument historique depuis 1973.

Les vaches gardent l'enceinte du temple.

Le temple a été restauré en 1984 par des sculpteurs venus
du sud de l'Inde.

Une fois à l'intérieur il faut payer pour prendre des photos...
sauf si on prend l'intérieur de l'extérieur! Hahahaha!

Club Street, une des plus vieilles rues de la ville.

On est loin de l'agitation du centre de Chinatown...

Si vous voulez relooker votre caniche,
on a l'adresse qu'il vous faut :)

Les demeures ont été parfaitement restaurées

Nagore Durgha Shrine, construit en 1828

Dans le routard ils trouvent qu'ils ressemblent à un gâteau...

Temple Thian Hock Keng. S'il est en photo ici, c'est qu'il est
forcément le temple chinois le plus ancien de Singapour

Tanjong Pagar

Première zone classée de Singapour.
 Mis à part ce fait, ce n'est pas un quartier très vivant...

Plus de 200 shophouses rénovées qui accueillent bar et resto.
Même si ce n'est pas flagrant sur cette photo...

Little India

Quand sir Thomas Raffles arriva à Singapour en 1819, il était accompagné de 120 indiens. Ils furent les premiers colons indiens à Singapour et habitèrent dans le quartier près de Chulia Street à Chinatown, que Raffles leur avait initialement attribué. 

A la fin du XIXe s, de plus en plus d'immigrants indiens rejoignaient Singapour, afin d'y trouver du travail. Ces colons affluèrent dans ce qui devint au début du XIXe s, une région couverte de fruits et légumes. Ce quartier s'étendait des deux côtés de Serangoon Road et prit à cette époque le nom de Little India.

Nous profitons du marché couvert pour
nous mettre à l'abri d'un gros orage.

Différentes épices

Rien n'est perdu...

Miam des bonnes pattes de poulet!

Merci Thao pour la correction, il ne s'agit pas du Durian mais
du Jacquier.

Il faut extraire la partie qui se mange

D’ailleurs il va peut être falloir qu'on le goûte un jour!

Comme il pleut toujours, nous allons profiter de cette pause
pour manger ici.

Préparation du Cheese Paratha.
Il n'y avait malheureusement plus de murtabak au poulet :(

Servi avec un petit bol de curry, miam!

Accompagné d'un lassi banana pour Laure.

Les décorations du Deepavali qui a été célébré fin octobre.

Seragoon Road

Le nom de la rue viendrait du bruit des gongs que frappaient
les colporteurs pour faire fuir les animaux sauvages de la route.

Guirlandes de fleurs avec des vraies et des fausses fleurs...

Une pharmacie locale.

Temple Sri Veermakaliamman
Si je ne fais pas de faute ce sera une satisfaction :)

Mais il y a aussi une église.
On a bientôt fait le tour des lieux de culte :)

Eglise avec son parc pour les enfants.

Toujours ces anciens bâtiments qui ont été restaurés.

Pourquoi pas du vert, ça change.

Quartier d'Arab Street 

Ici c'est tout un quartier qui a subitement disparu pour une vaste esplanade à l'herbe rase. Du quartier subsistent donc quelques rues seulement, serrées autour de la mosquée du Sultan, qui regroupent plusieurs ethnies d'origine moyen-orientale.

Vendeur de fleurs séchées

mais aussi de poissons séchés dont certains aphrodisiaques,
parait-il.

La mosquée du Sultan

La plus grande mosquée de Singapour construite en 1924,
sur le site d'une mosquée plus ancienne.

Bussorah Road, rue piétonne et
commerçante...

... qui conduit jusqu'à la mosquée.

Quartier très joli et certainement plus
vivant avec le soleil.

Quartier Colonial 

Certainement un hôtel

mais je n'ai pas réussi à retrouver le nom.

Il a fallu se résoudre à mettre notre k-way...

Le Raffles hôtel, le plus illustre hôtel de Singapour.
Aller et du monde même!

Son bar et sa terrasse...

Sa galerie marchande...

Ses escaliers de marbre...

Ses lustres...

Enfin en gros vous comprenez qu'on a fait le tour en attendant
que la pluie cesse... 

Mais c'était peine perdue, alors nous nous sommes résolus à faire une pause à l'hôtel pour repartir de plus belle le soir (en espérant que la pluie s'arrête tout de même). Notre chance est d'avoir réservé dans un bel hôtel, l'hôtel Rendez-vous.

Une petit verre à l'hôtel et après on y retourne.

Et forcément à Singapour, le cocktail à
tester est le Singapour Sling.

Comme je vous sens intéressés par ce fameux cocktail, voici son histoire :

Le Singapour Sling a été inventé en 1913 par "Ngiam Tong Boon", barman du Long Bar au légendaire Raffles Hotel. Son nom d'origine était "Straits Sling" et était destiné aux femmes. La recette est tombée en désuétude jusqu'à se faire totalement oublier en 1930.

C'est en 1936 que le personnel décide de reconstituer la recette, rendant ainsi hommage à M. Ngiam. Basée sur les souvenirs et les notes manuscrites d'anciens barmans, elle adopta son nouveau nom "Singapore Sling". La recette est présente depuis 1940 dans la carte des Cocktails de l'hôtel.

En 1990, un réalisateur de cinema grec "Nikos Nikolaidis" réalise le film "Singapour Sling", aidant le Cocktail à se faire connaître. 

Voici donc la recette de ce cocktail légendaire :

Préparez la recette du Cocktail Singapore Sling directement dans le verre. Presser un demi citron vert au dessus des glaçons et jetez le. Ajouter les ingrédients :

- 4 cl de gin

- 2 cl de liqueur de cerises

- 1 cl de sirop de grenadine

- 0,5 cl de liqueur d'orange (triple sec, cointreau ou grand marnier)

- 3 cl de jus de citron (vert ou jaune)

- 8 cl de jus d'ananas

- 0,5 cl de bénédictine

- un trait d'angostura bitter

Remuez et complétez d'eau gazeuse. Servez dans un verre de type "tumbler".

Décorez avec une tranche d'ananas et une cerise confite.

Là cette fois on peut y aller!

Marina Bay

Direction Marina Bay pour avoir un aperçu des tours du quartier des affaires mais aussi du Marina Bay Sands.

Le Marina Bay Sands est un énorme complexe hôtelier comportant 2600 chambres, un casino et un musée. Officiellement ouvert le 23 juin 2010, il aurait coûté huit milliards de dollars. Il est formé de trois hôtels de 55 étages, surmontés d'une terrasse d'un hectare possédant la plus longue piscine en altitude du monde, avec un débordement de 146 m. Le casino, construit devant les tours, comporte 1000 tables à jeu et 1400 machines à sous. 

Un petit hôtel sans prétention...

Le Marina Bay Sands

Mais la pluie s'est arrêtée? Chouette alors!

Les tours ne peuvent dépasser 277m de hauteur. Maximum
autorisé pour permettre aux avions de survoler la ville sans
encombre...

Merlion : mi lion mi poisson, un des emblèmes de Singapour 

Une vue d'ensemble de la baie du coté de Marina

Un cour d'eau dans un centre commercial...

... avec un resto qui le surplombe.

L'extérieur du Marina Bay Sands...

... et l'intérieur.

Moi aussi j'ai le droit de faire ma pause à la chinoise!

Passerelle permettant de traverser la baie

La fleur ou le lotus est le musée du Marina Bay Sands

Terrain de foot sur l'eau. Attention aux balles perdues...
Oliv', Lolo ce terrain n'est pas pour vous :)

Singapore Flyer

Pour profiter encore plus de la magnifique baie de Singapour et prendre de la hauteur, nous nous dirigeons vers la grande roue de Singapour qui culmine à 165m. Elle bat de 30m celle de Londres et est donc la plus haute du monde, du moins pour l'instant...

On peut manger dans certaines cabines.

Grace à un ingénieux système, la cabine est à l’extérieur
 de la roue

Non je n'ai pas récupéré des photos sur le net...

... on y est allé véritablement :)

Le tour dure 30 min...

... et donne un très beau point de vue sur toute la baie.

Et voilà on redescend

Pour la petite histoire, lors de son inauguration en 2008, la roue tournait dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Selon les maîtres Feng Shui, toutes les bonnes énergies de la ville étaient emportées au large, et donc perdues. Ils ont donc mis un coup de pression aux responsables de la roue pour changer fissa! Aujourd'hui, elle tourne dans l'autre sens, amenant ainsi avec elle les richesses vers le quartier des affaires et la ville tout entière.

Fountain of Wealth

Voilà tout est dit : la plus grande fontaine du monde
avec 1683.07 m² pour 85 tonnes de bronze

Cette fontaine est chargée de symboles. A commencer par son inspiration,  celle du mandala, la représentation spatiale hindoue du ciel et de la terre. Elle est aussi la paume d'une main composée des 5 immeubles de 45 étages autour. 

D'après mes connaissances en Feng Shui, l'ensemble est parfait,
l'harmonie totale du corps avec l'air.

Marre des visites, j'ai faim maintenant!

Boat Quay & Clarke Quay

La plupart des vieilles maisons chinoises qui bordent Boat Quay sont d'anciens entrepôts. La rivière a été nettoyée, les ateliers d'artisans ont rouvert, mais les anciennes maisons rénovées accueillent désormais bars et restos. Pas moins de 190 millions de dollars auront été nécessaires pour restaurer les anciennes petites maisons de pêcheurs de Clarke Quay et les transformer en restaurants, pubs ou magasins.

Clarke Quay est redevenu le "Festival Quay" qu'il était au XIXe s. On est bien sûr, loin des bumboats et des jonques qui déchargeaient jadis les épices, la soie, le thé et la porcelaine, mais une certaine âme de Singapour revît dans ces nouveaux quartiers.

Restaurant Vietnamien du soir....

... très bon et au bord de l'eau.

Je n'ai pas réussi à prendre le logo, mais rassurez vous
c'est une Tiger.

Rah on était bien là!

"Est ce que je prends le curry d'agneau ou la préparation
au boeuf?"

The Clinic Bar...

Euh, c'est pas un peu de mauvais gout?

Un mur est à disposition pour ceux qui ont du talent.

Retour à l'hôtel pour une bonne nuit de repos après cette grosse journée visite.

Singapore Zoo et Night Safari

Le lendemain nous avons prévu une journée très nature avec les visites du Singapore Zoo et du Night Safari.

Agrandir le plan

On nous l'avait conseillé et effectivement ce zoo est très sympa. Il se trouve dans le centre de l'île en bordure d'un lac artificiel. Son gros point fort est qu'il y a très peu de cage. Les animaux sont retenus au maximum par des obstacles naturels tels que des rochers, une rivière, un faussé,...

Tu te calmes oui, baisse les yeux maintenant! Roh la terreur!

Les tigres blancs sponsorisés évidement par la bière Tiger!

Parfaitement serein.

Peut être que le zèbre, ça a un gout de poulet?

Alors c'est qui le roi de la jungle?

Le lac artificiel

C'est un mâle à n'en pas douter :)

Attention dans la série qui suit, les images peuvent heurter la sensibilité des plus jeunes. Mais nous n'avons pu résister à les présenter ici... Nous ne faisons que notre devoir d'information :)

Ces 2 photos font parties de nos préférées.

Un show qui nous montre que l'homme et l'éléphant peuvent travailler main dans la trompe, c'est beau!

Sacré équilibre tout de même.

La photo préférée de Laure. "Il est trop mignoonnnn!"

Nous avions lu que le temps est très changeant à Singapour. Nous confirmons.
Alors que le ciel était d'un magnifique bleu tout l'après midi, en quelques heures tout a changé et une pluie soutenue s'est mise à tomber.

Le zoo allait fermer alors on a attendu que ça se calme un peu.

Mais cela ne s'est pas vraiment calmé...

On a fini notre visite sous la pluie... ce qui n'a pas l'air de
déranger les kangourous.

La nuit tombée, la pluie n'a pas cessé de suite.

Notre crainte était de ne pouvoir faire le Night Safari à cause de la pluie. Le parc a finalement ouvert en retard mais nous avons pu quand même faire le tour. Au début seulement en petit train puis au fur et à mesure l'ensemble du parc a ouvert. Ouf!

Ce parc est vraiment intéressant car on a rarement l'occasion de voir les animaux dans ce contexte. Les éclairages sont faibles, les clôtures bien camouflées, il y a très peu de bruit... tout pour être parfaitement dans l'ambiance.

Les flamants roses au cas où vous n'auriez pas reconnu...

Une grotte avec plein de chauves souris...

...même pas peur (enfin pas trop)

Les toilettes, nickel pour rester dans l'ambiance.

Nous avons pris quelques vidéos avec l'appareil photo. Le rendu est sympa alors j'ai monté une petite vidéo qui retranscrit mieux l'ambiance (surtout pour le night Safari).

Lors de notre voyage en Asie avec David, JD et Oliv', notre point d'entrée sur le continent était Singapour. J'ai donc découvert l'Asie en premier lieu ici. Ce fut un réel plaisir de redécouvrir Singapour avec Laure. Parcourir de nouveau la fièvre de Chinatown ou sentir de nouveau les épices de Little India. Mais aussi constater que le pays voit toujours l'avenir en grand avec la construction du Marina Bay Sands et de la grande roue.

J'apprécie particulièrement le respect des autres ici. Le pouvoir en place est certainement loin d'être parfait mais on peut lui reconnaître sa volonté de cohésion sociale via le multiculturalisme et la tolérance religieuse. 

Un très bon week-end, pas du tout reposant mais nous n'étions pas venu ici pour cela :)